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Informations

Les Bienfaits des Pâtes Fraîches

La valeur nutritive varie quelque peu en fonction des ingrédients qui composent les pâtes et du degré de cuisson.

Comme tous les féculents, les pâtes présentent un index glycémique bas, inférieur à 50. Par conséquent, l’énergie qu’elles apportent est lentement assimilée par l’organisme, ce qui évite les creux entre les repas et donc le grignotage.  

Source non négli­geable de magnésium et de vitamine B, les pâtes contiennent des protéines (environ 129/ 100g de pâtes sèches). Cependant, des pâtes très cuites contiennent légèrement moins de vitamines B que des pâtes fermes, car ce sont des vitamines hydrosolubles, qui passent donc dans l'eau de cuisson.

naturel

Des inconvénients ? "Les pâtes n'ont que des avantages".

A condition de ne pas augmenter les portions lorsque la recette plait.

Ou de ne pas en faire un prétexte à des accompagnements riches en graisses.
Les pâtes participent à des combinaisons alimentaires judicieuses (légumes verts, viande, poisson et huile d'olive extra vierge) nécessaires à notre organisme.

 

Autre avantage, "les pâtes sont riches en protéines végétales, ce qui permet de contrebalancer notre trop grande consommation de protéines animales".

Elles ne sont pas dépourvues de minéraux (phosphore, calcium, sodium, potassium, magnésium, cuivre, fer).
Une portion individuelle de pâtes représente un quart des besoins quotidiens en magnésium (donc antistress). 

Elles contiennent aussi beaucoup de vitamines B (B1, B2, B6), nécessaire à l'équilibre digestif, tissulaire et nerveux.

Nature

L'index glycémique des pâtes est le plus bas : 50 pour les spaghetti (et même moins pour les pâtes complètes), contre 80 pour les corn flakes.

Une donnée qui en fait un aliment indiqué pour les diabétiques, comme le rappel les diététiciens.

Dernier intérêt : les pâtes affichent le temps de vidange gastrique (TVG) le plus long, avec 75 mn.

Le TVG correspond à la distribution des nutriments dans l'organisme et il doit être le plus lent possible.

"Grâce aux pâtes, l'étalement de l'apport en glucose est mieux assuré, et par la même occasion notre équilibre énergétique".

Une caractéristique qui en fait l'allié des sportifs mais, aussi, des enfants et des adolescents.

Végétarien

Adaptées aux Végétariens et Végétaliens

Toutes nos Pâtes sont intégralement adaptées, pour les régimes Végétariens et Végétaliens, tout nos types de pâtes, vous proposent une configuration, totalement adaptée, avec la possibilité de choisir, une sauce Végétarienne, une farce de Légumes, et pour les végétaliens, il est même possible de fabriquer nos pâtes sans Oeufs. 

Nous vous proposons donc des fabrications totalement, adaptées et surtout sans aucune majoration, Parce qu'être végétarien ou végétalien est un libre choix alimentaire, qui ne doit en aucun cas avoir un coût supplémentaire, comme c'est trop souvent le cas !!!

Eco