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Pâtes Fraiches à La Pomme de Terre, Fabriquées à la Demande, dans la Pure Tradition Italienne, à la main et entièrement personnalisable selon vos goûts.

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En Exclusivité à Marrakech, Toutes Nos Pâtes sont Disponibles en Go To Cook (Prêt à Cuire - Cru)

Plus de détails

Fabrication à la Demande et Livraison dans Caisson Isotherme (Inclus) J+5 Hors Week-end et Jours Féries.

500,00 Dhs

20,00 Dhs par Portion de 200gr

Fiche technique

Fabrication ArtisanaleOui
Pâtes aux OeufsOui
Origine de la RecetteItalie
Temps de Cuisson2-3 Minutes
Produits NaturelsOui
Fabrication Sur MesureOui
Type de FarineFarine de Blé Tendre Haute Qualité (Fleur) ou Farine de Blé Complet Selon le choix
QuantitéClassique : 200 Grs - Extra : 250 Grs

En savoir plus

Les gnocchis (de l'italien gnocco, gnocchi prononcé : [ˈɲɔkki]) sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pomme de terre tout simplement pochées à l'eau.

Nos Pâtes sont fabriquées, suivant des procédés de Fabrication, Authentique et de Tradition Italienne, à la main. Nos Pâtes sont composées de Produits de Qualité, Sans ajout de Conservateur, Ni de Colorant Artificiel, Tout nos Produits (Pâtes et Sauce) sont 100% Halal

Histoire et Origine :

Au XVe siècle dans ses poèmes, destinés à être chantés pendant le carnaval, Laurent de Médicis fait déjà l'éloge, entre autres, des gnocchis. Au cours des siècles suivants, les gnocchis sont souvent référencés dans la littérature italienne. Parfois consommés en bouillon, ils donnent naissance à une expression dialectale dans le milanais broeud di gnocch (bouillon de gnocchis) qui, au sens figuré, signifie très épais, très dense ; cette forme régionale se retrouve entre autres, aussi mentionnée, dans une traduction très libre de la Divine Comédie en dialecte milanais par Carlo Porta en 1804-1805.

Plusieurs recettes de gnocchis sont données par Pellegrino Artusi en 1891 dans son important ouvrage La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene.

Selon le Robert historique, le mot « gnocchi » a été emprunté à l'italien en 1864, d'abord sous la forme « niocki ». Le terme est attesté en italien depuis le XVe siècle, initialement pour désigner un petit pain rond à l'anis. Il viendrait du vénitien gnoco désignant un nœud dans un tissu attesté en 1339, lui-même peut-être dérivé par métathèse de nocchio, nœud du bois. Bloch et Wartburg (Dictionnaire étymologique de la langue française) donnent comme origine l'italien gnocchi, d'origine incertaine, désignant autrefois un pain granulé. Lo Zingarelli (vocabolario della lingua italiana) donne pour l'origine de gnocco : forme vénitienne de nocca, d'origine longobarde. Une autre hypothèse fait dériver le terme gnocco du latin nucleus (Dizionario etimologico online). Selon une dernière hypothèse le mot gnocchi serait d'origine niçoise : il proviendrait de la langue de Nice (le niçois) inhocs (prononcer ignoc).

On note toutefois l'orthographe nioky à la fin du XIXe siècle grâce au roman Nana d'Émile Zola au chapitre IV : « Les garçons enlevaient les assiettes à potage, des crépinettes de lapereaux aux truffes et des niokys au parmesan circulaient. »

Avis des Clients Pastakech

Qualité 

Léger et super bon

habituellement, je n'aime pas les gnocchis, j'en prends juste pour les enfats, et j'ai gouté juste pour accompagner mes enfants, et aucun rapport avec tout ce que j'ai gouté avant, au final j'ai adoré et mes enfants aussi, léger savoureux, avec une bonne sauce bolognaise, c’était un régal !! je recommande à tout ce qui n'aime pas les gnocchis, car les gnocchi a la patate de pastakech sont delicieux

    Qualité 

    Super !!

    je ne conné pas le gnocchi et vrément ouawwww, j'ai adoré !!!!!!

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